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郑州大豆卵磷脂粉末磷脂价格 大豆卵磷脂粉末磷脂作用

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品牌: 郑州超凡
型号: 食品级
类型: 食品和饲料添加剂
关键词: 郑州大豆卵磷脂粉末磷脂含量、郑州
产品单价: 34.00元
最小起订: 1
供货总量: 90000
发货期限: 付款后 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-11-29 10:17
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大豆卵磷脂粉末磷脂 34元/公斤 20公斤/箱 CAS:8002-43-5

作用:营养强化剂,乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;增稠剂

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型号:食品级

包装:20公斤/箱(内衬聚乙烯袋)

性状:淡黄色粉末

用途:营养强化剂,乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;表面活性剂增稠剂脱膜剂

【产品名称】大豆卵磷脂

粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料,经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。外观呈米黄色或浅棕色,主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。该产品可广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。

使用范围及建议用法用量

作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可改善纹理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦可改善其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以改善无脂/低脂产品的嫩度。

在口香糖中,添加胶基的0.7-3%,可以软化胶基、改善口感,减少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在农家干酪中,增强凝乳的形成,提高产品出品率;在糖霜中,以产品的脂肪用量2-4%,与聚山梨酸合用,可以提供极佳的乳化性及对空气的包容性;在冰淇淋中,用量0.15-0.25%,用于乳化剂/稳定剂系统;在冰淇淋蛋卷中,用量以面粉总量的0.5-1%计,便于模具脱模,粘度控制及乳化;在速溶产品中,用量0.5-1.0%,可以控制亲水性粉末的水合率,是极佳的润湿剂;在非乳品咖啡伴侣中,添加量以总脂肪总量的3-5%计;在肉制品中,用量为0.25-0.5%时,混合迅速,控制脂肪分离,同时降低脂肪结晶温度,以利于汁料注射。也可用于化妆品及医药行业。

【产品特点】

天然油包水型乳化剂,使用效果好,安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值,可适用不同体系。

【产品执行标准】

食品安全国际标准《食品添加剂磷脂》GB 284101-2012

【贮藏方法及保质期】

磷脂易吸潮、置于阴凉、干燥处保存;保质期为24个月。

超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人: 刘彦 咨询电话:0371-53796626 0371-53796627,18037511376,QQ:1607580138 2638562660

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